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久留米ラーメンは、福岡県久留米市で生まれた豚骨ラーメンの元祖とされるご当地ラーメンで、九州ラーメン文化の出発点として広く知られている。特徴は、豚骨を強火で長時間炊き続けることで生まれる濃厚でコク深い白濁スープであり、骨の髄まで煮出した力強い旨味が魅力となっている。博多ラーメンよりもやや重厚で、脂の甘みと豚骨の香りがしっかり感じられるのが久留米流である。麺は中細のストレート麺が一般的で、スープとの絡みが良く、食べ応えがある。具材はチャーシュー、ネギ、海苔、キクラゲなどシンプルな構成が多く、昔ながらの素朴なスタイルが受け継がれている。また、替え玉文化は久留米が発祥とされ、濃厚なスープを最後まで楽しめる工夫として広まった。市内には老舗店が数多く存在し、店ごとにスープの濃度や香り、麺の硬さに個性があり、食べ歩きの楽しさも大きい。久留米ラーメンは、九州豚骨文化の原点として今も多くの人に愛され続けている。

…天神大牟田線の西鉄久留米駅などがある。久留米市は豚骨ラーメン発祥の地とされ、「久留米ラーメン」の名店が多い。藍染めの綿織物「久留米絣」は国の重要無形文化財である。タイヤメーカーの創業地で、創業者…
…憩いの場となっています。さらに、市内には名物の「久留米ラーメン」を提供する飲食店も多く、グルメスポットと…
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